本报讯国家质检总局昨日通报：市场上的酱卤类肉制品四成不合格，我市江北区丰麒食品厂生产的香卤鸡翅上了黑榜。这些不合格食品多数是因防腐剂、着色剂超标，或违规使用苯甲酸、胭脂红等伤人肝肾等原料。

　　国家质检总局此次抽查了北京、重庆等9个省、市39家企业的40种产品，产品抽样合格率仅为60.0%，不合格问题大多集中在以下方面：防腐剂山梨酸或山梨酸钾超标；用于保持水分的复合磷酸盐超标；食品标签不符合规定标准规定等。这样一些问题主要出在小企业上。

　　我市江北区丰麒食品厂2005年1月1日生产的120克装香卤鸡翅进入黑榜的原因，是亚硝酸盐、山梨酸钾等不合格。同时进入黑榜的还有：合肥市黄晓弟驴巴制品厂、天津市西青区天河食品厂、成都孔师傅食品有限公司等企业以及它部分产品。记者调查

　　本报讯昨日，记者在朝天门小食品市场内的66号、76号等批发摊位上，轻松找到了“丰麒香卤鸡翅”的系列新产品。其色泽并不差。据批发商称，该厂家产品不出名，没能进入大商场，主要销往市区内小超市。他们对该厂被上黑榜并不知情，表示将找厂家退货。

　　据市质监局有关人员称，过量加入或使用一些防腐剂或着色剂后，产品不但“好看”，且保质期相对较长。但胭脂红、苯甲酸等防腐剂或着色剂会影响人的主神经系统、肝脏、肾脏和血液系统，影响儿童智力发育，导致人体肾功能、肠胃功能、血液酸碱度失调，甚至会致癌，对人体健康影响很大。

　　渝中区储奇门一卤制品店铺老板说，许多生产厂商之所以明知故犯，主要缘于加入胭脂红后，产品色泽鲜艳，能激发人的食欲，引诱顾客购买。添加量多凭经验，以“最好看”为添加标准。部分生产者为延长产品保质期，往往加重保鲜剂的添加量。他提醒消费者，要么选购大厂家生产的产品，要么选自己信得过的品牌老店产品，对不知出处的产品建议还是不要买。