经查明，当事人将抛弃食用油脂经过容器勺回铁锅中烹炸蒜头，并将该蒜头加工出产了1公斤的卤水鸭亦用于出售，当事人将上述加工结束的卤水鸭亦以每公斤人民币50元的价格出售给采购商，获出售的收益50元人民币。

  当事人运用抛弃食用油脂烹炸蒜头加工卤水鸭亦的行为，违反《广东省食物出产加工小作坊和食物摊贩管理条例》第十五条第一款第二项“食物小作坊出产加工食物不得运用下列质料：……（二）抛弃食用油脂及其制品；”的规则，构成运用抛弃食用油脂出产加工食物的违反法律规则的行为。经核定，承认当事人的违法来得到的为人民币50元。